At drømme....

Nogen gange... Ja, nogen gange så kan man godt drømme sig væk... Væk til et helt andet land, en helt anden verden... :) Jeg drømmer ofte tilbage til mit sabbat år, hvor jeg rejste med en veninde:)

Thailand

Jumping Crocodile - Australien

Operahuset - Australien

Fra glejsjeren Franz Josef, New Zealand

Fiji

Lundby Krat

Min veninde kom på besøg i går og vi bestemte os for at ville lave et eller andet udenfor, så det blev en tur til Lundby Krat. Jeg har hørt om det før, men aldrig været der, så måske det alligevel var på tide.
Man kunne vælge mellem flere ruter og vi valgte en rute på 4 km. Vi startede godt ud og kunne rigtig snakke på vejen. Men pludselig ændrede ruten sig fra en smule opad gående til - ja, vi kaldte det bjergvandring! Det var mega stejlt flere stedet og af grunde ingen af og vidste, havde vi svært ved at trække vejret og snakke på samme tid! Det var da en voldsom rute - men vi gennemførte og kom helskinnet ud igen! Sejt syns vi begge, men blev alligevel enige om at nu havde vi prøvet det. Det var jo ikke ligefrem en rute, der lagde op til hyggesnak. Så nu kan jeg sige: Been there, done that;)

Mormor-hygge:)

I sidste weekend var vi til min mormors fødselsdag og der gav vi hende et par trøjer købt her i Aalborg. De faldt heldigvis i god smag, men var i den forkerte størrelse. Så det blev til min mormor tog bussen herud og vi så sammen skulle bytte det. Jeg glædede mig helt, for det var første gang hun kom herud uden det var til fødselsdag eller lign. Jeg hentede hende nede ved Kennedy Arkaden og så stod den ellers på shopping. Vi nåede i en masse butikker. Til middag mødtes vi med min bror. Han synes af en eller anden grund ikke shopping var det sjoveste, men frokost var mere hans bord:P Vi spiste på en af caferne i Friis, tror måske den hed Mammamia.  og valgte alle en sandwich med kylling og bacon. Uhm jeg syns nu der er gode deres sandwich og vi blev ihvertfald godt mætte alle sammen! Efter en lang, hyggelig frokost med masser af snak, fulgte vi vores mormor ned til bussen. En rigtig dejlig dag:)

Søskendehygge

I dag kom dagen til at stå på spontan hygge med bettebror. Vi startede ud med at handle ind til middagsmad sammen og det endte ud med disse sandwich:

Sandwich med hamburgeryg og ost

Sandwich med tunsalat

Vi rørte lige en hurtig tunsalat sammen bestående af:
2 dåser tun i vand rørt sammen med 3 spsk creme fraiche og lidt majs. Smagt til med salt, peber og citronsaft.

Og så måtte vi simpelthen ud og nyde det super dejlige vejr, for det ville vi da ikke gå glip af:) Vi besluttede os for at gå en tur til Nørresundby.

Hjemme igen stod den på bagning af chokoladeboller, for dem havde vi snakket om så længe og nu skulle det være. 

Luftige chokoladeboller

12 stk, store

50 g gær

2 dl mælk

100 g smør

2 æg

50 g sukker

En smule salt (ca. ½ tsk)

Ca. 500 g mel (ind til dejen bliver til at arbejde med)

100 g hakket chokolade (eller mere, efter smag)

Evt. 1/2 tsk kardemomme

1 æg til pensling

Smuldr gæren i en skål. Smelt smørret og kom mælken i, så væsken er lillefingervarm. Rør væsken godt ud i gæren. Tilsæt herefter sukker, salt og æg, mens der røres godt rundt. Rør lidt mel i ad gangen sammen med den hakkede chokolade, og tilsæt evt. kardemomme. Ælt dejen, og lad den hæve et lunt sted i ca. 30 min. (evt. længere tid, da det afhænger af temperaturen på melet og gær-blandingen) til dejen har dobbelt størrelse, sådan at den giver efter, når man trykker den let i toppen.
Form dejen til boller, og sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad dem efterhæve i ca. 40 min.
Pensl dem med æg, og bag dem i en 190 grader varm ovn i ca. 11-12 min.

Fundet her: Bitten - The forbitten word 

Til aftensmad stod den på tortillas - en af vores livretter! Hurtigt, nemt og super lækkert:) Og så til filmen lidt sund snack - gulerødder med dip. Det var første gang bettebror skulle have det, men det faldt heldigvis i god jord:)

Hygge-weekend hos forældrene:)

I weekenden var jeg (igen) hjemme ved mine forældre, men denne gang var det fordi den stod på min mormors 80 års fødselsdag om lørdagen. Jeg havde ikke de store forventinger til lørdagens fødselsdag, men hvor var det bare en hyggelig dag:) Alt i alt en super super god weekend:)
Vejret var lidt kedeligt og morgens fodringer og lignede foregik i støvler efter nattens regn. Frøkenen herunder  ventede pænt på at komme ud på græs:)

Når denne klokke lyder er der spisetid:D

En tur i biffen

I går var jeg blevet inviteret en tur i  biffen af en veninde. Hun ville rigtig gerne se Project X (der var ikke så meget andet, der virkede tiltalende), og jeg synes også den lød meget sjov, selvom vi måske syns den lød lidt for meget som en teenage-film. Men det er instruktøren bag Tømmermænd i Vegas og Tømmermænd i Thailand, som stod bag, så det kunne da kun blive sjovt tænkte vi. Hmmmmm ja... Vi grinte og krummede tæer flere gange og fik også lidt lyst til at tage i byen, men så kom slutningen, som bare var lidt for meget af det gode og vi gik lidt derfra med en tom følelse. Vi kunne ikke helt komme frem til, hvad vi egentlig synes om filmen. Mon vi alligevel er for gamle til den slags film - selvom vi ikke vil indrømme det?!?

Tirsdag

I dag har jeg været en tur hjemme ved mine forældre. Der var gang i den og jeg deltog - måske mest med min tilstedeværelse:P Jeg fodrede dog alt det, der havde fjer og så havde jeg opgaven at være der, mens min bror var i gang med motorsaven, så hvis der skete noget ville jeg være til stede. Og så kunne jeg jo også se til at han kørte ordenligt med traktoren (selvom jeg ikke har nogen forstand på det:P) 

Han er da bare god til det ham bettebror!

Brevduerne

De alt for store og lidt farlige (efter min mening) høns

Inde hos guldfasanerne var hannen rigtig i forårshumør og gjorde sig meget til overfor hunnen. Men hun virkede absolut ikke til at synes, han var særlig chamerende:P 

Er han ikke flot!?

Min tro følgesvend!

Foråret er jo på vej:)

Men det har vi vist vidst og håbet på længe, men jeg var stadig i tvivl. Lige indtil jeg var hjemme ved mine forældre og endelig så det med mine egne øjne!

Bettebrors fødselsdag

Torsdag havde min bror fødselsdag, så jeg var ovre og fejre ham til rundstykker og hygge resten af dagen. Til aftensmad lavede vi baconbøffer med kartoffelmos med sovs, bløde løg og stegte champions. Uhm det smagte godt:)

Fredag stod den så på bagning til familien kom lørdag. Mine forældre kom med lagkage, så vi bestemte os for at bage cookies og så selvfølgelig de obligatoriske boller:)

Jeg fandt en opskrift på cookies hos Sarahs kager, og hvor var de bare gode! Det faldt bestemt også i god jord hos familien:)

Opskrift på amerikanske cookies med chokoladestykker (28 stk.):
225 g smør
330 g brun farin
2 æg
1 tsk. vaniljesukker
320 g mel
1 tsk. natron
½ tsk. salt
300 g hakket chokolade
100 g hakkede valnødder

Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen til 200 grader.
Pisk smør og brun farin sammen med en elpisker. Pisk derefter æggene og vaniljen i. Bland mel, natron og salt i en anden skål og bland de to skåles indhold sammen. Bland chokoladestykker og hakkede valnødder i dejen.
Sæt ca. 2 spiseskefulde af dejen på en bageplade beklædt med bagepapir, hvis du vil have kagerne mindre, sæt 1 spiseskefuld af dejen på bagepladen. Dejen trykkes flad til den ønskede tykkelse opnåes. Bages i ca. 8 minutter eller til de er svagt lysebrune i kanten og men stadig ser lidt våde ud i midten.

Bollerne er en opskrift, som jeg har fået fra en veninde. Jeg har aldrig bagt dem før, men det kommer jeg da vist godt nok til.

Lækre boller (ca. 24 stk):

500g mel

100g smør

40g sukker

2 æg

1 pakke gær

2,5 dl mælk

1 tsk salt

æg til pensling

Halvdelen af melet og smør blandes godt sammen. Mælken varmes til den er fingervarm, og gæren piskes ud heri, og det blandes sammen med melet/smør-blandingen. Derefter kommes sukker, salt og æg i. Resten ad melet kommes i lidt efter lidt. Dejen skal hæve ca. 45 min. Dejen formes til boller og de efterhæver 15 min. Bollerne pensles og sættes i en kold ovn. Ovnen tændes på 160 grader og bages i ca. 26 min.

Dejlig morgen

Sikke en dejlig morgen at vågne op til. Det er fredag, solen skinner og jeg skal hjem på landet til mine forældre. Skønt skønt skønt:D Hvad skal morgenmaden dog bestå af på sådan en dag - havregrød!? Ja, hvorfor ikke! Og nu det er fredag, så flotter jeg mig med en smørklat smør;)

Vi kender vist alle opskriften på havregrød, men her kommer den lige alligevel:)

1 portion:
1 dl havregryn
2 dl vand
lidt salt

Det hele puttes i en gryde og der røres og røres og voila havregrød!

Jeg spiste den gode gammeldags version med sukker og smør. Bliver overrasket hver gang over, hvor nemt og godt det er. Smør skal der på, for det er jo ikke hver dag det er fredag vel - kun én gang om ugen:P God weekend derude;)