En tur i kilden

Søndagen stod denne weekend på tømmermænd og masser af selvmedlidenhed og ynk - troede jeg! Men det blev istedet til en laaang gåtur og en tur på baresso med en veninde. Sådan kan man også pleje sine tømmermænd fandt jeg ud af:) I aftes var jeg nemlig til min venindes fødselsdag - en rigtig hyggelig aften som indeholdt masser af drikkevarer. Min veninde og jeg bestemte os for at tage en tur i kildeparken, for det var virkelig længe siden vi begge havde været der. Der er nu altid så hyggeligt der:) I et hjørne af parken var der masser af træer plantet med en lille sten foran. Det er forskellige kunstnere, der har plantet et træ, når de spillede i kongres og kulturcenteret. Her står der lidt om det. Vi tog en smut på baresso og fik snakket og snakket og snakket - det kan der nemt gå en time med. Men hyggeligt var det. En dejlig tømmermænds-søndag:)

Lidt af hvert

I går var jeg nede og melde mig ledig. Puha tænker jeg så - nu er det alvor! Må indrømme at jeg allerede efter kun en måned, hvor næsten alle dagene dog har gået med et eller andet som at se veninderne meget mere end jeg ellers gør, er begyndt frygte at dagene kommer til at flyde ud i et og jeg bliver en rigtig dovenlars! For det kan jo nemt ske, men det må altså bare ikke ske. Jeg har nu bestemt mig for at begynde at gå i seng igen i normal tid igen, så jeg ikke ligger og dovner den alt for længe i sengen. Det er da en start;) Har lige aftalt med en veninde at vi skal sætte os sammen og hjælpe hinanden med ansøgningerne, så mon ikke der kommer noget godt ud af det:)

Min bror og jeg er monster gode til at hygge os! Alt for gode faktisk:P Se bare hvad en af gårsdagenes hyggemad bestod af:

Opskriften på guacamolen er en jeg har fået fra en veninde, så ved ikke, hvor den kommer fra. Den er nem at huske, for mængderne er ikke så vigtige og så smager det jo bare godt:)

2 modne advokadoer

saft af ½ citron eller lime

peber og salt

chili explosion krydderi eller ca. ½ frisk chili

evt. 1 fed hvidløg

Ingredienserne blandes og cremen smages til - nemmere bliver det ikke;)

I onsdags var jeg til fødselsdag hos en veninde:) Hun holder stor fest i dag, så hun havde kun inviteret mig og en anden veninde, men det var bare super hyggeligt:) Kagen var købt, og vi måtte alle indrømme at den cremen ovenpå smagte meget meget mystisk, men den kunne da spises og vi var da alle 3 solgt over, hvor fin den så ud:)

I aften står den som sagt på fødselsdag. Jeg får 2 overnattende gæster, så de kommer her om et par timer og gør sig klar her. Så jeg må vist hellere få fingeren ud og få gjort hytten bare lidt pæn:P God lørdag derude;)

Blog Award:D

Se lige hvad jeg har fået! Min  allerførste blog award! Jeg har fået den af Mette fra Fru Kubiks lækkerier:) Hvor er det vildt, men super skønt at vide der er bare en som læser med på bloggen:) Tak! Super god ide:)


Her er lidt om awarden: 
Liebster er tysk og ifølge Google translater betyder liebster foretrukne.
Denne award gives til bloggere med under 100 faste læsere og hvis du modtager den og ønsker at deltage skal du gøre følgende:

• Takke giveren ved at linke tilbage til dennes blog.
• Udgive din egen top 5 over bloggere, der har under 100  faste læsere.
• Sende din top 5 en mail eller en kommetar, hvori du "giver" dem award'en.
• Selvfølgelg vise award'en på din blog :-)

Dette er hyggelig lige gimmick, som er med til at anderkende andres blogs ved at sprede budskabet om deres eksistens.
Jeg håber, at du vil lege med :-)


Min top 5:

• Mini-hakkeren
• Lykkes Mad
• Anne Naturglad
• Mademoiselle Black
• Olgas

Hyggedag med bettebror

I går havde jeg besøg af min bror. Han kom med rundstykker og alt hvad der nu hørte til.  Nu det var sådan et godt vejr bestemte vi os for at gå en tur ned på lystbådehavnen:)

På vej hjem handlede vi ind til aftensmad. Det blev til spinatpandekager med oksekødfyld. Jeg havde nogle æbler, som var blevet godt rynkede, så det blev også til en hurtig bradepandekage.

Pandekagerne blev dem her:
6 æg
7½ dl mælk
300g mel
ca. 250g frisk grofthakket spinat - vi brugte frossen

Dejen blandes og spinaten tilsættes. Hviler en time.


Fyldet bestod af:

500g oksekød
½ bakke championer
1 rød peber
1 løg
salt, peber, basilikum, hvidløgssalt
havde lidt hytteost i køleskabet, så det røg også i

Fyldet blev fordel i pandekagerne, drysset med ost og så en tur i ovnen ved 200 grader i 15 min.

Kagen fandt vi her. Det er godt nok en kage med pærer i, men vi erstattede dem med æblerne og så lidt kanel. Den blev super god:)

200g smør
225g sukker
3 æg
1 tsk vanillesukker
1½ tsk bagepulver
225g mel
375 g pærer - vi brugte 4 æbler + lidt kanel


Rør smør og sukker godt og rør æggene i et ad gangen. Skær pærerne i små stykker og rør det forsigtigt i dejen sammen med vanillesukkeret. Bland mel og bagepulver og vend det forsigtigt i. 
Bred dejen ud i en bradepande, ca. 23x33 cm., og bag den på næstnederste rille ved 190 grader C i 25-30 minutter alm. ovn. Sigt evt. et tyndt lag flormelis over, når kagen tages ud af ovnen.

Hjemme ved mine forældre:)

 Sidste weekend var jeg hjemme ved mine forældre til min fars fødselsdag:) Dagen bestod af hygge foran pejsen, en tur ud i det flotte vejr og fødselsdagsmiddag bestående af lammekølle med  stegt spidskål - super lækkert:)

Mad fra ugen

Hvor er det bare underligt at være færdig. Jeg går ledig, så det føles lidt som om dagene flyder lidt sammen. Jeg er endnu ikke begyndt at gå hjemme hverdag og kede mig, men frygter den dag jeg gør:S Og selvom jeg burde ha masser af tid synes jeg dagene flyver afsted og jeg intet får lavet... Her den sidste uges mad:)

Nem aftensmad - kylling med grøntsager, ris og karrysovs:)

Hvidkål med gulerødder og oksekød:

½ hvidkål, hakket
3 gulerødder i stave
3 fed hvidløg
1 løg
500g oksekød
ketchup
½ bouillonterning (okse) + 2-3 dl vand
salt, peber, karry, allround krydderi

Løg, hvidløg og kød kommes i gryden. Når det er brunet, kommes det hakkede hvidkål og gulerødderne i. Bouillonterning og vand kommes i. Smages til med ketchup og krydderier. Simrer ca. 45 min.

Koteletter i fad:
4 koteletter
2 dåser hakkede tomater gerne med urter
1/4 liter madlavningsfløde
1 stort løg
Championer
Basilikum, paprika, salt og peber

Koteletterne krydres og steges hurtigt på begge sider, og lægges i fadet. Løg og championer svitses og puttes ovenpå koteletterne. I samme gryde puttes de hakkede tomater og fløde, koger op og smages til. Hældes over koteletterne. Fades sættes i ovenen ved 200 grader i 10-15 min. Serveres med ris.