Lasagne med squash

Endnu en gang blev det tid til madaften med bettebror. Jeg havde en squash til at ligge og derfor måtte den indgå i aftensmaden. Vi fandt frem til denne opskrift. Det blev ret godt:) Vi har lavet lidt om i opskriften, så skriver den, som vi lavede den:)

1 løg

1 fed hvidløg

3 tsk karry

500 g hakket oksekød

100 g champignon

200 g gulerødder

1 squash

2 spsk tomatpuré

2 spsk oregano

salt og peber

9 lasagneplader

1 pose revet ost

Vi lavede denne bechamelsovs.

Hak løget fint, pres hvidløget og svits det i olien med karry. Tilsæt kyllingekødet og lad det simre fem minutter. Skær champignon ud i mindre grove stykker og kom dem i gryden til kød og løg, lad simre fem minutter til. Gulerødderne skrælles og rives groft, squashen rives også groft og kommes i gryden til kyllingen. Tilsæt derefter tomatpuré og krydderier. Lad det simre videre 8-10 minutter, rør i det undervejs. Smør et ildfast fad og kom først lidt mornaysovs i bunden. Derefter et lag lasagneplader, så kyllingesovs, så mornaysovs og plader igen, indtil alle lasagneplader er brugt. Slut af med kødsovs, den sidste mornaysovs og revet ost. Bages i ovnen ved 200 grader i 35-40 minutter.

Fundet her: Anne Naturglad