Lindholm Strandpark

Dejlig gåtur - skønne billeder:)

Koteletter i fad III

Jeg er da bare blevet helt forelsket i koteletter i fad! Måske hjælper det også lidt på, at Føtex har haft dem på tilbud:) Denne opskrift har jeg lavet næsten lige som denne hos Pilles Univers.

5 koteletter
1 løg skåret i halve ringe
½ pakke championer skåret i skriver
1 rød peber skåret i korte stave
2 dåser hakkede tomater med basilikum og urter
½ liter madlavningsfløde
Ca. 2 tsk karry
Salt, karry, chili

Karryen brændes af i fedtstoffet, koteletterne drysses med salt og svitses heri og lægges i et ovnfast fad. Løgnene svitses og kommes ovenpå koteletterne. Tilsidst steges championer og peberen og kommes også i fadet. De flåede tomater og flødes hældes på panden, smages til og koger op inden det hældes over i fadet. Fadet stilles i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min.

Søndagstur i Kildeparken

Min søndag stod på en dejlig gåtur sammen med en veninde:)

Vi sluttede af med hygge på Baresso:)

Boller i karry

En af de gode gamle og en ret man aldrig går gal i byen med i min familie:) Bettebror var på besøg, så hvorfor ikke bare blive og spise:) Boller i karry it is!

500g hakket svinekød
3 spsk mel
1 æg
1 tsk salt
½ tsk peber
ca. 1 dl mælk
1 løg finthakket

Ca. 2 spiseske karry - min karry er ikke så stærk
Salt, peber
3 spsk mel
Vand fra kødbollerne
1 terning svinebouillon
Lidt smør
Meljævning eller maizena
Ris

Alle ingrediensene blandes og farsen laves til kødboller. De kommes i en gryde med kogende vand - når boller kommer op til overfladen er de færdige. Sovsen laves ved at først at brænde karryen af i smørret og tilsætte melet. Så hældes der vand fra kødbollerne i - sørg for røre godt så klumper undgås. Put boullionterningen i og jævn den. Smag til med salt, peber og evt lidt mere karry.

Østerådalen

En skøn aftentur i Østerådalen:) 

Gåtur på havnen

Selvom vejret er gråt og kedeligt er det nu alligevel dejligt at komme ud i den friske luft:)

Hurtig pastaret

Jeg var hjemme ved en veninde og hun lavede hurtigt mad til os - jeg var vild med den lækre hurtige ret og bestemte mig for at lave den selv.

400g kyllingebryster
4 forårsløg
½ bakke championer
1/4 liter kaffefløde
Skruer

Skruerne sættes over i letsaltet vand. Kyllingen skæres i tern og steges på panden. Forårsløg og championer skæres i skiver og steger med. Til sidst tilsættes fløde og krydderier og de kogte skruer vendes i. Hurtig nem mad:)