Koteletter i fad II

Lige for tiden er jeg vildt glad for koteletter i fad, og da jeg var hjemme ved min bror stod den på den skønne ret. Vi bestemte os for at lave den lidt anderledes end vi plejer. Det blev til masser af fyld - til min brors store glæde:)

1 pakke koteletter i fad
1 løg
1 lille pakke championer
1 rød peber
1 pakke bacon i tern
1 pakke cocktailpølser
1 dåse flåede tomater
1/4 dl madlavningsfløde
Salt, peber, chili, basilikum, paprika

Koteletterne krydres med salt og peber, svitses på panden og puttes i et ildfast fad. Hakkede løg, championer i skiver og peber i stave samt cocktailpølserne (delt en enkelt gang) svitses på panden og puttes ovenpå koteletterne. Bacon steges og drysses over. Hæld fedtet af panden.
De flåede tomater hældes på panden sammen med fløden. Smages til med salt, chili, basilikum og paprika og koger op. Tilsidst hældes det over retten. Sættes i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min og serveres med ris. Uhm:)

Aalborg i rødt

I går startede dagene Aalborg i rødt og det skulle min bror og jeg da lige se, hvad var for noget. Vi startede ud på havnen, hvor skuespillerne fra cirkusrevyen kom og delte røde roser ud:)

Herefter tog vi i Nordkraft for at se en skæv udstilling af malerier - de hang bogstavligtalt helt skævt. Men flotte var de. Og så var der jo gratis pølser og rød sodavand på gammeltorv:)

Solnedgang:)

Hjemme ved mine forældre var der den flotteste solnedgang:) 

Der er ikke noget smukkere!

Kylling og kartofler i fad

En af min brors og min livretter er kylling ovenpå kartoffelskiver. Det var noget vi ofte fik da vi var yngre og vi skulle have hyggemad - kylling er nemlig noget af det bedste min far ved:) Ingen af os kunne huske, hvornår vi sidst havde fået det, så nu det var lørdag og den stod på hygge, var det hvad menuen stod på:)

Opskriften er lidt på slum, da den er efter, hvad vi husker vores far plejer at gøre:)

Kyllingeoverlår eller en hel kylling parteret
Skrællede kartofler skåret i skiver - hjemme brugte vi foodprocessoren
Salt og andre krydderier
Smør

Kartoffelskiverne kommes i et ildfast fad eller bradepande. Kyllingen puttes ovenpå og der drysses med krydderier. Lidt vand hældes ved samt nogle smør stykker rundt omkring. Og så skal det ind i ovnen i ca. en time:)

Uhm hø!

Sidst jeg var hjemme skulle der vendes hø en sidste gang inden det skulle presses og det nød hestene bestemt godt af:)

Blokhus

Sidste weekend var jeg i sommerhus i blokhus. Der er så flot om aftenen på stranden i solnedgangen. Man bliver jo nærmest helt høj!

Løkken

I sidste uge blev jeg helt spontant inviteret i sommerhus af min veninde. Vi besluttede os for at bruge dagen i Løkken, som bød på en dejlig tur nede på stranden og et besøg på bolceriet:)