Deller med oksekød

En omgang deller lavet med oksekød og gulerødder. Ville dog have lavet dem med squash, men den havde desværre set bedre dage, så det blev til gulerødder istedet.

Fars:

1 løg

2 gulerødder (200g) 

½ squash (150g) - kan undlades og erstattes med gulerødder

500g hakket oksekød

2 æg

5 spsk havregryn (eller hvedemel)

1 dl mælk

1½ tsk salt

peber

2 fed hvidløg

Løget skæres i små tern, gulerødderne skrælles og rives groft - det samme med squash. Blandes med resten af ingredienserne.

Fundet her: Tøsekogebogen

Da duen blev til tre...

Uden for min dør har vi altankasser og min nabo har valgt, at hans skal stå på gulvet og det er han ikke den eneste, der synes er en god ide. Der er nemlig kommet besøgende - i form af en due.

Først kom der ét lille æg

Så fik jeg taget et sniger-billede! Den due er ikke nem at snyde:P Bemærk min betænksomme nabo, der har  sat vand ud:P Men måske skålen skulle have været lidt mindre, men det var da en sød tanke:) Og så havde duen alligevel snydt mig og der var pludselig 2 unger!

Hjemme på landet:)

Sidste weekend var jeg hjemme ved mine forældre. Vejret var super godt og vi tilbragte det meste af tiden udenfor:) Lørdag blev brugt på at sætte fine, små juletræer - de er da lidt søde:)

Græsk aften:)

Forleden var jeg på besøg hos en veninde og vi besluttede os for at lave græsk aften. Efter noget søgen på nettet og sammenblanding af opskrifter kom vi frem til denne menu: Græske bøffer med kartofler i ovn med salat og tzatziki. Jeg ved desværre ikke hvilke opskrifter min veninde fandt og det hele blev lavet lidt på slum og blandet ud fra opskrifter og hovedet, men der kom sådan ca. dette ud af det:

Bøffer:
500g oksekød
1 æg
2 fed hvidløg
frisk persille
salt, peber, rosmarin, oregano
feta i tern

Kartofler i ovn:
kartofler skåret i skiver
marinade af olie, rosmarin, salt, peber, chili, paprika og 2 fed hvidløg
½ rød peber skåret i tern
frisk persille

Alm. salat:
iceberg salat
agurk
cherrytomater
rød peber
feta i tern

Tzatziki:
græsk yoghurt
1 agurk revet groft på rivejern, og presset fri for hvæde
salt, peber, paprika
citronsaft
2 fed hvidløg

Kartoflerne blev blandet med marinaden og kom i ovnen ved 200 grader i først 25 min. Så dryssede vi med rød peber og de fik 10 min mere. Inden de blev serveret puttede vi hakket persille på. Bøfferne blev rørt sammen og kom på panden i ca. 3-4 min på hver side. En anden gang vil jeg forme bøfferne og putte fetaen indeni. Til tzatzikien blandes yoghurten, smages til og agurken tilsættes. Salaten snittes og alt blandes i en skål. Så er der serveret:)

Vi elsker det gode vejr:)

Søndag på havnen:)

Lystige fiskere 

Nedrivning længere nede af havnen

Grafitti også længere nede af havnen

Nogle gør virklig noget ud af det

Fiiin bil:)

Der er ikke noget bedre end...

STEGT FLÆSK MED PERSILLESOVE :D 

Uhm hvor er det bare godt og ret så lækkert! Nam!
Billedet taler for sig selv og opskrift - jah den behøver jeg vist ikke skrive ned:)

Og så lige nogle gode boller:)

Grove boller (ca. 48 stk):


5 dl havregryn
6 dl vand
5 dl mælk
1 pk gær
1 tsk salt
2 spsk honning
½ dl olie
2 æg
3-5 dl grovmel - brugte dog 3 dl grahammel og 4 dl fuldkornshvedemel
hvedemel til resten
2 revne gulerødder
æg til pensling


Havregryn og vand koges til grød.
Blandingen blandes med den kolde mælk, tjek at blandingen kun er lunken, bland herefter gær i  - rør rundt.
De øvrige ingredienser blandes i, og dejen stilles til hævning i en time. Formes til boller og hæver 1 time.
Pensles med æg og bages i ovnen ved 200 grader i 13-15 min.


Fundet her: http://www.fugle-reden.dk/43396703

Tøsetur i biffen

I aftes var jeg i biffen med en flok tøser. Vi skulle til premiere på filmen Elsk mig igen. Biograften havde lavet det til et arrangement - Girls night out, og det kunne ikke passe bedre for os:) Inden filmen spiste vi på et lille pizzaria -  Gastronomia Napolitana, som ligger lige ved Mallorca bar. Det var faktisk et hyggeligt lille sted og nogen gode pizza-sandwich vi fik:)

Filmen handlede om et ungt nygift par, som ender i en bilulykke. Pigen mister hukommelsen og kan intet huske om ham eller deres forhold. En rigtig sød og god tøsefilm:) Vi var flere der måtte knibe et par tårer undervejs - ja faktisk var man ikke i tvivl om der var ret mange, der blev berørte, da der var en masse snøften rundt omkring:)

Efter filmen tog vi på Café Luna og fik lidt at drikke selvom maven var godt fuld af popcorn. Jeg valgte en kop kakao, og det fortrød jeg bestemt ikke! Jeg tror det er den bedste kakao, jeg længe har fået:) Der må jeg bestemt hen igen og få mere kakao og så gør det jo absolut ingenting, at det er et super hyggeligt sted og personalet er søde:)

Fiskelasagne

Forleden stod den på lasagne. Ikke den almindelige, men med fisk istedet:) Jeg fandt den her opskrift, men har ikke fulgt den helt. Skriver den som min bror og jeg lavede den. Vi var noget spændte - især min bror, men vi blev heldigvis ikke skuffede! Uhm, hvor var den god:) En anden gang vil jeg dog holde lidt igen med olien i pestoen, for vi synes begge det var lige i overkanten. Men den skal klart laves igen:)

Fiskelasagne alá Brødrene Price


1 pakke lasagneplader 
600 gram pangasius fisk

1 pose revet ost (indgår også i pestoen)

Tomatsovs:

2 dåse flåede tomater

1 løg

6 fed hvidløg

1 tsk. tørret oregano + basilikum

Olivenolie

Salt, friskkværnet peber og sukker

Løg og hvidløg hakkes fint og steges i olie. Tomaterne tilsættes, det smages til med oregano, basilikum, salt, peber og sukker, og står og simrer. 

Pesto:

1 bundt basilikum

3 spsk revet ost

2 fed hvidløg

3 spsk. pinjekerner

4 deciliter rapsolie

2 gode spøjt citronsaft

Peber og evt. salt


Alle ingredienser – men kun halvdelen af olien og citronsaften - kommes i en blender eller en foodprocessor. Kør med blenderen og tilsæt olien, indtil konsistensen er, som du kan lide den.
Smag til med citronsaft og peber og evt. lidt havsalt – men pas på. Parmesanost er ret salt, så der skal ikke salt i fra begyndelsen.

Fundet her: http://www.dr.dk/DR1/SpisemedPrice/Opskrifterne/Fiskelasagne.htm

Béchamel sauce:

50 gr. smør eller margerine

4 spsk. mel

5 dl. mælk

salt-peber

reven muskatnød

Smelt smørret i en lille gryde, rør melet i og tilsæt mælken lidt efter lidt til saucen har en passende konsistens. Smag til med salt-peber og muskatnød.

Fundet her: Maduniverset

Et lille hyggeligt digt:)

Det er helt umuligt, sagde Tvivlen...

Det er alt for farligt, sagde Frygten...
Det er også unødvendigt, sagde Fornuften...
Men du skal gøre det alligevel, hviskede Hjertet.
- Lev i nuet før det er for sent♥

Det var i dag et vejr, et soooooolskinsvejr:)

Sikke et dejligt vejr, der har været de sidste par dage. Mandag var jeg med et par veninder i kildeparken til 1. maj. Det var ret mange mennesker - nok mest gymnasiefolk. Men der var musik og godt vejr, så det kunne ikke blive bedre:)

I dag var jeg en tur nede på havnen og det var jeg bestemt ikke den eneste der var:) Kunne dette skønne vejr dog bare vare ved - ikke mere kulde tak! :)